“预制菜”在今年深入人心,也成了等菜期间的话题。一锅浓汤鸡煲翅,软烂脱骨的整鸡当是提前熬煮;本地特产“土笋冻”,制作工序繁琐,需去除土笋内脏、反复清洗,熬煮至胶质析出,再分装冷却,待其凝固,自是无法现点现做。
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